Comment communique-t-on à l'oral?

• Dans une situation de communication orale, les interlocuteurs : émetteur et récepteur sont souvent présents au même moment, dans un même lieu (sauf utilisation de moyens techniques tels le téléphone ou l'enregistrement...). C'est une communication directe.
  On émet et organise ou on entend des suites de sons structurés (et non des bruits). Pour reconnaitre les mots et donner du sens à une "suite de sons", il faut connaitre la langue.

La phonétique est la science qui décrit ces sons et comment les combiner pour produire du sens. Les signes phonétiques répertoriés dans l'alphabet phonétique international permettent d'écrire les sons. On les met entre crochets [a], [k]... pour ne pas confondre l'oral:[kal] avec l'écrit: "calle".
Une même forme orale peut correspondre à plusieurs formes écrites (ou graphies).

La prononciation d'un locuteur subit des influences sociales, régionales,...(C'est la prononciation d'Ile de France, qui a été décrétée comme "norme" du français au XVIIème siècle.)

Comment choisir un niveau de langage? (ou registres de langue)?

• . On désigne par niveaux de langage des usages de la langue qui sont différents selon les individus, les groupes auxquels ils appartiennent. En général, on limite la classification à trois catégories:
  -  niveau (ou registre) courant pour le français standard écrit ou proche de l'écrit
   - niveau populaire, ou  familier, pour le français parlé surtout
  - niveau  soutenu, pour un français littéraire

On peut ajouter :  l'argot, le verlan employés dans certains milieux pour se  reconnaitre comme appartenant à un même groupe, et se différencier ainsi des autres (utiliser un code confidentiel).
Exemple d'argot: personnages de Victor Hugo, dans  Les misérables t.2 :

     " le second répondit:
            — Il lansquine à éteindre le rifle du rabouin. Et puis les coqueurs vont passer, il y a là un grivier qui porte gaffe, nous allons nous faire emballer icicaille ' ?"

            Note de V Hugo :  II pleut à éteindre le feu du diable. Et puis les gens de police vont passer.Il y a là un soldat qui fait Sentinelle. Nous allons nous faire arrêter ici

D'autres usages sont liés à des régionalismes: Dans le sud, par exemple, on "promène" au lieu de "se promener", on est "trempe" au lieu de "trempé", on avance "doucemanette" au lieu de doucement etc......

• En général, un locuteur expert choisit le niveau de son langage (l'adapte) selon la situation dans laquelle il se trouve, ses interlocuteurs, l'effet qu'il veut produire...